yummy!!!

Upside down pudding (à l'ananas)

mariej — Mon, 21 Dec 2009 15:01:45 GMT

Iza a lancé un petit jeu pour finir cette année,le thème choisie c'est les desserts anglo-saxons! Elle m'a gentiment proposé de faire partie des membres du jury alors comme promis je propose une recette, hors concours bien sur. Si ça vous intéresse vous trouverez toute les explications sur son blog ainsi que les règles du jeu, n'hésitez pas à participer! On a beau dire que les anglais ne savent pas cuisiner, pourtant ils auraient beaucoup à nous apprendre autant niveau salé que sucré!Bon il y a aussi quelques trucs que personnellement j'aurais toujours du mal, par exemple avec la jelly, cette espèce de gelée fruitée!Je me revois toujours quand j'étais en Irlande dans la famille qui m'accueillait, devant ma coupe de glace à la vanille (qui ressemblait quand même pas mal à un sunday de chez un fast food bien connu) surmontée de cette gelée toute "flaguada" en me disant je dois la manger ou pas??je vais peut être les vexer si je le fais pas!...et puis le moment fatidique arrive lorsqu'on réussie enfin à fourrer sa cuillère dans la bouche et que l'on sent la jelly glisser au fin fond de sa gorge! Non décidément je n'y adhèrerais jamais! Mais comme je disais juste avant il y a plein d'autres desserts fameux que l'on pourrait leur envier comme ce pudding renversé par exemple que j'ai trouvé dans un petit bouquin de recettes anglaises et américaines. On dirait presque un soleil avec ses rondelles d'ananas! le verdict c'est que l'on a bien aimé avec ce petit goût acidulé du fruit (j'ai utilisé des rondelles en bocal mais si vous optez pour un ananas ce sera sans doute plus acide) et le parfum particulier du pudding mi-moelleux, mi humide. A essayer avec d'autres fruits pourquoi pas! Sinon comme je suis en pleine préparation de chocolats pour les fêtes, je ne posterais pas avant quelques jours alors je vous souhaite de joyeuses fêtes à tous!!

Pour un moule de 23 cm de diamètre:
source: Desserts américains & anglais (City Editions)

- 100 g de farine
- 75 g de sucre
- 100 g de mie de pain
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1/2 boîte d'ananas (ou un petit ananas)
- 5 cl de lait

Préchauffez le four à 150°. Emiettez la mie de pain et mettez-la de coté. Faites blanchir le beurre avec le sucre.Ajoutez les oeufs et lait, mélangez bien. Tamisez la farine avec la levure.Ajoutez la mie de pain au mélange à base d'oeufs puis incorporez la farine.
Beurrez un moule,déposez les rondelles d'ananas dans le fond. Versez la préparation par dessus et enfournez pour environ 35 mn. Laissez un peu refroidir avant de démouler et servez encore chaud.

Soupe de lentilles et blettes à la truite fumée

mariej — Mon, 14 Dec 2009 10:52:35 GMT

Une soupe qui m'a donné du fil à retordre!Toute contente de la bonne odeur qu'elle diffusait pendant la cuisson, je me disais déjà qu'elle allait être goûteuse et bien réconfortante pour ses soirées fraîches...et bien c'était le cas je vous rassure sauf qu'un petit accident de mixeur m'a légèrement coupé l'appétit et freiné mon enthousiasme!Comme je n'ai pas de mixer plongeur j'utilise mon robot qui me suit déjà depuis quelques années, mais je ne sais pas pourquoi monsieur a voulu me rendre la tâche difficile ce soir là. Une fois le bol remplie de mon odorante soupe et mis en marche, tout à débordé d'en dessous, imaginez alors la mare de soupe sur la table et par terre parce qu'évidemment du temps que mon cerveau réagisse ça s'était étalé et coulait juste à mes pieds! Bref je crois qu'un mixer plongeur serait le bienvenue (non je dis pas ça pour noel hein ^^) mais malgré cet incident rien du goût de ma très chère soupe ne fut dénaturé. Elle était bien épaisse, j'ai même laissé quelques morceaux de pommes de terre (c'est aussi parce que je n'ai pas trop insisté lors du mixage). Je cuisine rarement les blettes mais je trouve qu'elles donnent un petit goût de verdure non négligeable, et la truite fumée rehausse le tout!Tout fut à la hauteur de mes exigences!

Pour 2 personnes :

- 200 g de lentilles vertes
- 3 côtes de blettes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- quelques clous de girofle
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 bouquet garnie
- 4 tranches fines de truite fumée

Passez les lentilles sous l'eau. Nettoyez les côtes de blettes, coupez-les en fins morceaux. Pelez la pomme de terre et l'oignon, piquez ce dernier de clous de girofle et mettez-le au fond d'une cocotte ou d'une casserole avec le bouquet garnie. Ajoutez les lentilles, les blettes et la pomme de terre coupée en morceaux. Couvrez du bouillon (il doit recouvrir les légumes). Laissez cuire environ 35mn.
Lorsque c'est cuit, retirez les clous de girofle de l'oignon et mixez le tout. Coupez les tranches de truite en lamelles. Répartissez la soupe dans les bols et ajoutez les lamelles de truite. Assaisonnez si besoin.

Moelleux de spéculoos au coeur coulant de foie gras

mariej — Tue, 08 Dec 2009 10:54:39 GMT

Ces moelleux je peux vous le dire c'est une tuerie!!J'avais déjà posté cette recette l'année dernière à peu près à la même période, mais comme une gourde je l'avais accidentellement effacé du blog en faisant des mises à jour! J'avais reçu quelques mails me la demandant (j'ai d'ailleurs fait des modifications depuis qui la rendent encore meilleure). En voilà donc une bonne excuse pour refaire ces moelleux au spéculoos fourrés d'un délicat morceau de foie gras, qui à la sortie du four, coule dans votre assiette! C''est un mariage gagnant moi je dis! Une idée d'entrée pour noel pourquoi pas, je vous garantie le succès absolue, surtout pour les amateurs de sucré-salé!

Pour 6 moelleux:

- 1 petit bloc de foie gras
- 4 c à s de pâte de spéculoos (à défaut mixez des spéculoos avec du lait concentré non sucré)
- 125 g de beurre
- 4 oeufs
- 60 g de farine

Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes. Battez les oeufs et ajoutez le beurre, la farine et enfin la pâte de spéculoos. Lissez bien le mélange. Coupez 6 morceaux de foie gras.
Si vous utilisez des ramequins, beurrez-les et posez un cercle de papier sulfurisé dans le fond. Les moules en silicone facilitent le démoulage mais attention il y a risque de cassage des moelleux qui se retrouvent à couler dans le moule avant d'atterrir dans l'assiette! Versez une partie de la pâte dans les moules, posez un morceau de foie gras au centre et recouvrez du reste de pâte. Enfournez pour 8 mn environ, les moelleux doivent être dorés et fermes sur le dessus.

Flan à la banane et coco

mariej — Mon, 30 Nov 2009 20:16:00 GMT

Un flan avec de bon morceaux de banane et légèrement parfumé à la noix de coco! C'est rapide et efficace, à déguster à la sortie du four ou le lendemain frais, c'est comme vous préférez! Si vous voulez un peu de folie dans la cuisine, faites flamber les bananes dans du rhum juste avant de les intégrer à la préparation...personnellement je n'ai pas pris le risque ;)

Pour 4 personnes:

- 2 bananes
- 2 oeufs + 1 jaune
- 150 g de lait
- 10 cl de crème de coco
- 100 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre
- 1 c à s de cassonade

Préchauffez le four à 180°. Pelez les bananes et coupez-les chacune en deux dans le sens de la longueur, puis encore en deux de sorte d'avoir 4 long morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez les bananes à cuire. Saupoudrez de 30g de sucre et mélangez afin de bien imprégner les bananes. A ce moment là vous pouvez les faire flamber avec 2 c à s de rhum.
Fouettez les oeufs avec le lait, la crème de coco et le reste de sucre (70 g). Beurrez 4 petits plats à gratin, répartissez-y les bananes et versez la préparation aux oeufs. Enfournez pour 15 mn. Saupoudrez de cassonade et poursuivez la cuisson de 5 mn. Vous pouvez les déguster tièdes ou bien frais en les mettant une nuit au frigo.

Tatin d'endive au Neufchâtel et noisette

mariej — Mon, 23 Nov 2009 19:35:00 GMT

Les endives jusqu'à présent c'était un peu comme les betteraves, on peut pas dire que c'était fusionnel entre nous! Trop amères pour mon précieux palet ;) Mais comme je n'aime pas rester sur de mauvais jugements (et y en a eu souvent!) j'ai retenté l'expérience qui fut au final des plus convaincante!On associe souvent les endives aux noix et au roquefort (ce qui a au moins l'avantage de masquer cette fichu amertume ^^) mais comme à choisir je préfère les noisettes aux noix, j'ai utilisé cette dernière pour parfumer ces tatins. Résultat les endives se font douces et plus discrètes! Elles se la pètent moins avec ma copine la noisette qui parfume si bien ces dernières. Quand au Neufchâtel il apporte un petit coté de son caractère et relève le tout. Vous pouvez le remplacer aisément par du fromage de vache moins fort en goût. Un petit plaisir léger avec une pâte feuilletée qui croustille et caramélise sur les bords à la cuisson. On peut les servir avec la salade de son choix assaisonnée d'huile de noisette et d'un peu de crème fouettée légèrement sucrée et avec de la muscade!

Pour 4 tatins:

- 1 pâte feuilletée

- 2 petites endives (ici des coeurs)

- 1 Neufchâtel (ou 1 camembert)

- 3 c à s d'huile d'olive

- 1 c à s de sucre en poudre

- 1 c à s de noisette en poudre

- 1 pincée de noix de muscade

- huile de noisette

Préchauffez le four à 200°. Coupez le bout des endives et effeuillez-les. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et mettez les endives à colorer. Saupoudrez de sucre et couvrez d'un demi verre d'eau. Laissez caraméliser quelques minutes en mélangeant souvent. Ajoutez alors la poudre de noisette et la muscade, réservez.

Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Découpez 4 disques du même diamètre que les moules à tartelettes. Huilez ces derniers avec l'huile de noisette. Coupez quelques morceaux de fromage. Déposez les lamelles d'endives sur le fond des moules et ajoutez le fromage. Déposez les disques de pâte sur chaque moule et enfournez pour 25 mn. A la sortie du four, laissez les tatins reposer quelques minutes avant de les démouler.

Et puis je remercie encore Létitia et Nadjibella de m'avoir décerné chacune, à quelques jours près, le "2009 blogger appreciation awards"!rien que ça!alors il y a 3 règles à respecter:

- Remercier la personne
- Insérer le logo
- Raconter 7 choses sur soi
- Nommer à son tour 7 personnes!

Bon évidemment je ne vais pas jouer en double et vous raconter 14 trucs sur moi,ce serait barbant,ni choisir 14 personnes! Donc voici déjà 7 anecdotes que vous pouvez lire (sur lesquelles on a d'ailleurs tendance à se foutre de moi!)

- Quand je vois une recette qui me plait dans un livre, un blog ou surtout quand je veux en créer une, j'y pense tellement que ça m'obsède et m'empêche de dormir! Je tourne et je vire dans le lit en me demandant comment je la réaliserais, ce que je mettrais comme ingrédients dedans ou encore quel genre de photos je prendrais!

- J'adore Louis de Funès et depuis que je suis gamine je regarde la rediff (4 fois par an??)) de Rabbi Jacob! (et j'ai même pas honte!)

- J'ai lu Oui-Oui jusqu'à l'age de 14 ans (là j'ai honte par contre) j'aimais la simplicité de l'écriture et, je dis ça surtout pour remonter mon égo, parce que ça me ramenait en enfance! (maintenant je me suis rattrapée je lis Zola et Wilde ^^)

- Je suis sujette au somnambulisme et ai tendance à parfois reproduire ce que je fais dans mes cauchemars!La dernière fois j'ai poussé un cri ridicule en pleine nuit et j'ai bien sûr fait sursauter et réveiller M.yummy! (ça me traumatise à chaque fois)

- Je tombe dans les vapes quand on me fait une prise de sang et je fais peur aux infirmières du coup!

- Je suis plutôt maladroite et me cogne et trébuche un peu partout! (M.Yummy prétend que c'est parce que les femmes ont plus de difficultés à se repérer dans l'espace pffff quelle bande de macho ces hommes!)

- Quand mon pc buge ou ne fait pas ce que je veux, j'ai la fâcheuse tendance à m'énerver vite et à l'insulter! (heureusement il n'y a pas encore de chastes oreilles d'enfants ici :)

Et voilà maintenant je passe le relais à 7 autres bloggeuses, le choix est difficile alors je pense surtout aux plus assidues et qui suivent mon blog depuis le début!

- Angélique de "Palais des Lys"

- Nanou de chez" On dine chez Nanou"

- Doria de "la cuisine de Doria"

- Clémence du blog "Les tentations culinaires de Clémence"

- Annellénor de "Passion...Gourmandise"

- Eleonora d'"Au fils de mes rêves d'amour"

-Mary du blog "En direct d'Athènes "

Curry de saumon

mariej — Wed, 18 Nov 2009 17:54:34 GMT

Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de recette indienne alors que pourtant j'adore ça! C'est souvent parce que je me laisse parfois décourager quand je vois le nombre d'ingrédients qu'elles demandent à chaque fois! Et pourtant quand on regarde de plus près il s'agit surtout d'épices! de nombreux épices...le reste n'est pas bien compliqué quelques légumes, de la viande ou du poisson, du lait de coco ou du yaourt. Après il faut souvent rajouter des produits que l'on n'a pas toujours sous la main comme le ghee ou le concentré de tamarin, personnellement je n'aime guère ce dernier donc je le raye de ma liste de course! Si vous possédez déjà tout les épices demandé le tour est joué! Souvent il s'agit de mélange de graines que l'on doit réduire en poudre comme le chaat masala ou le garam masala, ce dernier se trouve plus facilement, j'ai acheté le mien au marché! Donc cette recette de curry de saumon n'est pas compliqué du tout. Par contre si vous ne voulez pas vous retrouver la bouche en feu et des crampes d'estomac, préférez plutôt les piments doux (et non les piments oiseaux comme moi :) et vous apprécierez mieux ce plat qui est relevé juste ce qu'il faut!

Suivi de quelques photos de mon weekend à Paris où j'y ai rejoins une copine. Un séjour bien sympas où nous n'avons pas fait que marcher et papauter mais aussi nous remplir l'estomac! Découverte entre autre de spécialités Yiddish chez Florence Kahn en plein coeur du Marais (où des gens font la queue longtemps devant ces traiteurs!), d'un bon coréen dans la rue St Anne mais surtout du fameux Rose Bakery, ce salon de thé anglais dont j'avais si souvent entendu les éloges sur les blogs! C'est effectivement sympas et surtout bon, en revanche je vous préviens évitez les dimanches et si vous voyez la queue, repassez plus tard vous risqueriez d'être déçue par le service!

Pour 2 personnes:

- 2 morceaux de saumon de votre choix (ici des pavés)
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate (ou un tube de concentré de tomate)
- 2 piments verts
- 1 c à s de cumin
- 1 c à c de coriandre
- 1 c à c de graines de moutarde
- 1 c à c de garam masala
- 1 c à c de curcuma
- 1 petit morceau de gingembre frais (à votre convenance)
- 20 cl de lait de coco
- 3 c à s d'huile

Hachez les oignons et l'ail. Coupez les piments et le gingembre en petits morceaux et concassez la tomate.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites y dorer les oignons quelques minutes. Ajoutez la tomate (ou le concentré), l'ail, le gingembre et les piments. Laissez mijoter 15 mn puis versez le lait de coco. Ajoutez les épices un à un en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez les poissons et portez à ébullition. Laissez-les cuire doucement à feu doux. Vous pouvez servir ce curry accompagné de riz ou de lentilles.

Tajine d'agneau au coing

mariej — Mon, 02 Nov 2009 13:40:21 GMT

Un délicieux plat délicatement parfumé! La préparation en est déjà un plaisir avec tout ces épices et, plus particulièrement le parfum puissant de la cannelle qui se ballade dans la maison et vous met l'eau à la bouche! Le coing se caramélise doucement avant de s'imprégner des saveurs de la sauce et de la viande. Un délice sucré-salé qui vous surprendra!

Pour 2 personnes:

- 2 morceaux de gigot d'agneau ou d'épaule
- 1 coing
- 2 oignons émincés
- 25 cl d'eau
- 1 bâton de cannelle
- 1 pointe de safran (ou à défaut 2 c à c de curcuma)
- 1 c à c de gingembre
- 2 c à s de sucre
- 1 c à s de miel
- 50 g de beurre
- 1 c à c de cannelle

Huilez une cocotte (ou un faitout), versez ensuite les 25 cl d'eau, la viande coupée en morceaux, les oignons, le bâton de cannelle, le safran et le gingembre. Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 20 mn. Une fois la viande cuite, réservez.

Passez le coing sous un filet d'eau , pelez-le et coupez-le en fin morceaux. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, le miel, la cannelle et arrosez avec 2 louches du jus de cuisson de la viande. Versez les morceaux de coing et laissez caraméliser. Si vous préférez le coing plus tendre faites le cuire quelques minutes avant dans un volume d'eau bouillante.

Ajoutez les coings à la viande et remettez la cocotte sur le feu 5 mn. Vous pouvez servir le plat accompagné de semoule.

Risotto au potiron safrané

mariej — Wed, 28 Oct 2009 11:38:00 GMT

Mon premier risotto est pas des moindres! ça faisait un moment que je salivais devant les innombrables risottos que l'on croise sur la blogosphère, me demandant si j'allais vraiment aimer, car je n'avais pas le souvenir d'en avoir goûté un avant (du moins un bon préparé maison!). Et chose pensée chose faite!Le potiron ayant débarqué sur les étals des marchés, ce fut l'élu pour l'accompagner. Résultat : un risotto bien crémeux et délicatement parfumé par le safran et la douceur du potiron! ça c'est sur j'en referais ;)

Je vous donne la recette pour 4 personnes:

- 250 g de riz à risotto
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 200 g de potiron
- 10 cl de vin blanc
- 1 dosette de safran
(vous pouvez le remplacer par du curcuma qui colore et parfume aussi bien)
- huile d'olive
- parmesan

Pelez, épépinez et coupez le potiron en petits cubes. Si vous l'aimez bien tendre, vous pouvez l'attendrir quelques minutes avant dans une casserole d'eau bouillante.
Pelez et émincez finement l'oignon. Faites chauffer 1 c à s d'huile d'olive dans une cocotte (ou un faitout ou une grande casserole à fond épais). Faites revenir l'oignon et le safran 5 mn. Ajoutez le riz et le reste d'huile, mélangez bien et laissez-le s'enrober pendant 2 mn à feu vif. Versez le vin et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il s'évapore.
Ajoutez alors du bouillon chaud de manière à couvrir les grains de riz et ajoutez le potiron. Baissez le feu et faites cuire le riz 20 à 30 mn sans cesser de remuer, avec une cuillère en bois, et en veillant à le couvrir de bouillon régulièrement (vous devrez utiliser au final la totalité du bouillon).
Le risotto est prêt lorsqu'il est crémeux et que les grains s'attendrissent. Servez sans attendre accompagné ou non de parmesan!

Biscuit roulé aux épinards et betterave

mariej — Mon, 19 Oct 2009 17:04:00 GMT

La betterave jusqu'à présent c'était pas trop mon truc! Gamine, sa couleur et sa texture molle me rebutaient et moins j'en mangeais mieux je me portais! Mais avec le temps les goûts changent et à force de voir d'alléchantes recettes sur vos blogs ou sur les livres, j'ai voulu repartir de zéro avec elle et me livrer à quelques expériences. J'ai d'abord essayé quelques trucs comme les yaourts à la betterave et au vinaigre balsamique (une recette que je posterais un de ces jours) et me suis rendue compte qu'elle se prêtait bien au jeu du sucré! Peut être sera t-elle de la partie lors de prochains essais en pâtisserie! Mais aujourd'hui pas de recette sucrée, juste un roulé qui me faisait de l'oeil depuis longtemps, et que j'avais vu chez Isabelle. En fait c'est un mix entre celui-ci et celui-là. Habituellement je fais des roulés avec des omelettes mais là j'ai voulu essayer le biscuit qu'elle propose en y incorporant des pousses d'épinard. C'est très bon tout simplement! La crème betterave-fromage frais est un délice que l'on dégusterait juste à la cuillère!(oui oui j'aime la betterave alors!). Le biscuit est moelleux et plutôt épais, et non tout mou et imbibé comme je déteste (berk!!!). C'est simple à réaliser et surtout, ce que j'aime, déclinable à souhait!

Pour le biscuit (je vous donne la recette d'Isabelle):

- 60 g de pousses d'épinard
- 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 12 ml d'eau bouillante
- 15 g de beurre fondu
- 50 g de maizena
- 25 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de paprika
- sel et poivre

Préchauffez le four à 180°.
Dans une jatte, mélangez les jaunes d'oeufs et l'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajoutez le beurre, les épinards hachés, le paprika, le sel et le poivre puis la maizena, la farine et la levure. Mélangez bien pour bien amalgamer (cette opération peut se faire au robot).
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation, en soulevant bien la masse. Versez la pâte sur un moule rectangulaire munie d'une feuille de papier sulfurisé ou sur une feuille de cuisson en silicone. Enfournez pour 6 mn. A la sortie du four, roulez de suite le biscuit avec la feuille (attention c'est chaud!!), il doit être souple, et laissez-le refroidir sous un torchon propre.

Pour la garniture:

- 1 betterave cuite
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 100 g de fromage frais (type St Morêt)
- 1 pincée de paprika

Mixez tout les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une crème assez épaisse (vous pouvez laisser des morceaux de betterave). Réfrigérez environ 30 mn avant de l'étaler sur le biscuit. Roulez alors ce dernier délicatement, réservez-le encore quelques minutes dans le frigo avant de déguster!

Gâteau à la banane et dattes

mariej — Tue, 13 Oct 2009 11:28:00 GMT

Un gâteau léger et qui se mange très bien! Le parfum puissant de la datte cohabite bien avec celui plus doux de la banane.J'ai plus ou moins utilisé une recette du livre "I love cake" de Trish Deseine. De la recette initiale, j'ai diminué la proportion de beurre et utilisé du sucre complet, mis moins de farine car j'en avais tout simplement pas assez et ajouté plus de levure! j'ai aussi utilisé du jus de dattes que j'avais trouvé dans mon épicerie bio. Il suffit d'en rajouter quelques cuillères pour bien parfumer le gâteau. Vous pouvez bien sûr à la place mixer des dattes, le résultat sera tout aussi bon!

Et c'est en me baladant chez les petits pois que je réalise que c'est aussi l'anniversaire de mon blog, aujourd'hui 13 octobre! Un an déjà de gourmandise, de découverte et d'émerveillement! Car c'est aussi grâce à vos blogs que je me suis lancée là dedans et que je régale toujours mes yeux mais surtout mes papilles!Merci à vous pour vos nombreuses visites!!

Pour un moule rectangulaire de 26 cm:

- 150 g de beurre demi-sel mou
- 100 g de sucre complet
- 2 bananes mûres
- jus de citron
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 4 c à s de jus de dattes (ou 200 g de dattes dénoyautées réduites en purée)

Préchauffez le four à 180°.

Réduisez en purée les bananes avec un peu de jus de citron. Réservez.
Dans une jatte, travaillez le beurre et le sucre. Une fois le mélange bien lisse, ajoutez la purée de banane puis les oeufs, un à un en mélangeant bien à chaque fois. Incorporez la farine et la levure.
Baissez le thermostat du four à 160°. Beurrez un moule (ou disposez une feuille de papier sulfurisé dans le fond), versez la moitié de la pâte, puis étalez le jus de datte par dessus, et terminez par le reste de pâte. Enfournez pour 35 mn, le gâteau doit être doré et la pointe du couteau doit ressortir nette.