19 août 2009
Le temps des piques niques...
Un petit aperçu de ce weekend du 15 aout qui fut riche en jolies ballades! En vadrouille dans le beau parc des Cévennes où nous avons découvert des paysages variés et propice aux randonnées. Un endroit à ne pas rater si vous aimez la marche ou juste la détente car vous y trouverez de grandes forêts et plusieurs rivières où vous baigner! Ainsi que de jolies petites villes tel que Ste Enimie avec ses maisons en pierre typique du pays cévenol. Et quand on ballade comme ça ça creuse forcément! Alors rien de mieux que de se préparer de bonnes choses pour les piques niques, comme une salade de lentilles, feta, poivron et maquereaux ultra facile, un délicieux cake au pesto, tomates séchées et chèvre, et des petits moelleux au cacao au coeur caramel!
Pour la salade de lentilles (2 personnes):
- 300 g de lentilles (ici en boîte)
- 1 poivron jaune
- 125 g de feta en morceaux
- 150 g de maquereaux nature (en conserve)
- quelques olives noires
Faites égoutter les lentilles. Coupez le poivron en petits cubes et les filets de maquereaux en fin morceaux. Disposez les lentilles dans un saladier, ajoutez le poivron et le poisson, ainsi que la feta et les olives. Mélangez et réservez au réfrigérateur.
Vous pouvez accompagner cette salade d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.
Pour le cake au pesto, tomates séchées et chèvre:
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 5 cl d'huile d'olive (utilisez aussi celui du bocal des tomates, il sera déjà aromatisé)
- 10 cl de lait d'avoine (ou de vache ou chèvre)
- 4 c à s de pesto
- 1 bocal de tomates séchées
- quelques rondelles d'une bûche de chèvre
Préchauffez le four à 180°. Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure, ajoutez les oeufs et lissez bien le mélange. Incorporez l'huile d'olive puis le lait préalablement chauffé. Ajoutez le pesto et mélangez.
A l'aide d'une paire de ciseaux, détaillez les tomates séchées et ajoutez-les à la pâte, et pour finir les rondelles de chèvre. Versez la préparation dans un moule à cake beurré (ou en silicone) et enfournez pour 35 mn environ.
La recette des moelleux est à suivre....
11 décembre 2008
Cake fondant de butternut aux éclats de marrons
Une recette simple pour un cake fondant à souhait, légèrement épicé de cannelle! Un régal!
- une moitiée de butternut
- 100g de farine blanche
- 50g de farine de chataigne
- 3 oeufs
- 50g de beurre
- quelques marrons
- 2 pincées de cannelle
1/ Pelez et coupez la butternut en cubes. Faites la cuire dans une casserole d'eau bouillante le temps qu'elle devienne tendre. Egouttez et mixez la. Rajoutez tous les autres ingrédients dans l'ordre et mixez bien jusqu'à obtention d'une pâte assez crémeuse. Préchauffez le four à 180°.
2/ Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation et parsemez de marrons coupés en petits morceaux. Cuisez au four 35mn.
Je tiens aussi à remercier Birgit de Un an pour faire son cooking out d'avoir choisie ma recette de madeleines comme recette de la semaine!! Je joue donc le jeu en participant! Voici la règle:
Choisir 6 blogs parmi les recettes de la semaine dans blog appétit et sélectionner les recettes qui vous plaisent parmi 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Puis:
- Mettre le logo
- Mettre le lien de la personne qui vous a tagué
- Mettre le règlement du jeu
- Mettre les titres des recettes choisies et liens des blogs (2 entrés, 2 plats, 2 desserts)
- Les avertir sur leur blog : "Tu es tagué(e) !!! J'ai sélectionné ta recette !!!"
Voici donc ce que j'ai choisi pour les entrées:
- velouté de chicons au Salers de un cuisinier chez vous
- blinis aux épinards frais et au comté de le bonheur est dans l'assiette
pour les plats:
- porc grillé sauce basilic et curry de Spicy Tasty Crispy
- raviolis au chèvre et au poulet de chefNini
et pour les desserts:
- muffins de noel (oranges confites, pépites de chocolat, et poivre de Sichuan, coeur de confiture de citrouille) de J'en reprendrais bien un bout
- carrés fondants chocolat banane, sauce caramel de Rêve de gourmandises