Blueberry buckle
Ce gâteau est tout simplement excellent!Déniché du coté de chez Lilo, il m'avait tapé dans l'oeil la première fois que je l'avais vu, et ayant craquée sur une belle barquette de myrtilles sur le marché la vieille, je n'avais plu qu'à tenter! Aucun regret donc, le gâteau est moelleux, la couche de myrtilles fondues au centre le parfume agréablement bien, quand à la couche de crumble sur le dessus ne pensait pas qu'elle paraît de trop! Bien au contraire elle apporte un croquant et un fondant incomparable, et le rend ainsi pas du tout sec comme on pourrait le croire! A refaire sans hésiter peut être même avec d'autres fruits de saison, il ne s'appellerait alors plus le blueberry buckle mais au diable les conventions!...;)
Je vous donne la recette de Lilo, seule modification pour moi l'ajout de purée d'amande complète car pas assez de beurre et qui donne un petit goût pas négligeable au gâteau :
- 120 g de beurre tempéré
- 150 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 120 ml de lait
- 600 g de myrtilles
pour la croûte:
- 100 g de farine de blé
- 100g de sucre
- 60 g de beurre tempéré
- 1 c à c rase de cannelle en poudre
Préchauffez le four à 180 °C. Fouettez vivement le beurre à
température ambiante et le sucre. Ajoutez l'oeuf. Incorporez en
alternant, la farine, la levure et le lait. Versez la pâte dans un
moule à gâteaux beurré, réservez.
Lavez les myrtilles et essuyez-les. Versez-les par-dessus la pâte et appuyez légèrement.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le beurre. Travaillez la pâte du bout des doigts comme un crumble et disposez-la sur les myrtilles. Enfournez pendant 40/45 minutes.
je n'ai pas testé mais si vous n'avez pas peur des calories en plus, je pense qu'il serait aussi bon accompagné de crème!
Commentaires sur Blueberry buckle
rhhooo on en ferait qu'une bouchée !!!
il a l'air terrible celui-là !!! tu sais nous donner envie !!
Effectivement, il est sublime ce gâteau et donne très envie d'en manger une part !
Bisous, Doria
il a l'air excellent,hummm!!!
je l'avais oublié ! ta version est superbe !
j'adore ces tartes avec le dessus croustillant...
Je pense que tu n'espérais pas nous laisser insensibles avec de telles photos ... je suis en tout cas prise au piège !!! 
)
mais je n'ai jamais cuisiné les myrtilles Moi !! faut vite que je me lance
Huuumm!! Il va me plaire je le sens!!!!! bisous
Terrible ! J'adore les myrtilles et justement aujourd'hui j'ai fais une tarte des alpes aux myrtilles et framboises, un délice !
oulala ça j'adore!
iza
Terrible ce gateau !! Bisous
Il me fait super envie !
hummmmmmmm il a l'air extra !
je suis fan de ces gateaux, style coffee cake!
mon dieu, ça a l'air délicieux, c'est indécent de poster des recettes pareilles ! J'ai moins même fait le plein de myrtilles cet été en alaska (oui je crâne, alors qu'on ne se connaît pas c'est mal), mais là ce gâteau ... j'en suis bavante d'envie !
Ce gâteau est une véritable gourmandise, il faut que je le teste absolument dès que j'ai des myrtilles sous la main!
un délicieux gateau verson crumble aux myrtilles!!! divin!
Bonjour. Je passe l’info sur tous les blogs. La 2 ème édition du concours « Recettes pour les enfants « est en ligne. A vos moules, casseroles, rouleaux à pâtisserie et j’attends avec impatience vos jolies créations. A bientôt !
marie
ton gateau est tres bien mis en valeur par la photo bravo !!
et si tu aimes les défis alors viens voir ma recette sur mon blog ! poisson et fruit : on ose !!
à bientôt Pierre
Ca m'a l'air tout simplement divin ! Je tenterais bien avec d'autres fruits de saison... tiens, pourquoi pas avec les mûres ramassées hier ?
je ne sais pas si tu as acheté le livre de Lilo qui est tout aussi super que son blog. ce gâteau est une merveille
Too much (beurre, sucre) for me, mais je dois avouer qu’il est bien joli.
Mmmm j'adore les myrtilles
Il est follement tentant en effet. Il doit être absolument délicieux. Merci
Chrys
Ohh la la la je viens de me figer sur place tellement ça me parait délicieux!!!!
Ce gâteau a l'air vraiment très bon!!
oh oui ! je l'ai testé celui là ! il est trop bon!