05 septembre 2009
Gratin de groseilles au lait de coco
Un gratin sans artifices mais agréablement fruité! Le lait de coco adoucit l'acidité des groseilles! Elles se fondent dans ce gratin qui ressemblerait presque à un clafoutis mais en plus léger et humide. C'est frais (meilleur donc le lendemain) et peu calorique (pas trop de crème) à déguster sans modération et avec moins de culpabilité!
Pour un petit plat à gratin ou 4 individuels:
- 1 barquette de groseilles (j'ai utilisé 16 grappes au total)
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl de crème liquide
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 60 g de sucre complet
Préchauffez le four à 180°.
Portez le lait et la crème à ébullition. Réservez.
Battez les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier puis ajoutez le sucre. Versez le lait et la crème tout en fouettant.
Passez délicatement les groseilles sous un filet d'eau. Séchez et Egrappez-les et disposez-les au fond du moule. Versez la préparation dessus et mettez au four pour environ 25 mn. Selon la puissance de votre four, surveillez bien la cuisson, le gratin doit être doré, plantez la lame d'un couteau elle doit ressortir juste humide.
Commentaires
A tester de toute urgence !!! Combinaison affriolante pour ma gourmandise ! ;o)
J'ai très envie de le goûter!!! bises
c'est vrai que ça a l'air drôlement bon !
ça c'est un dessert qui me fait complètement fondre!
J'adore ce genre de dessert, miam!!!
voilà une association qui me tente. je vais essayer très vite !
Mmmm, du lait de coco et des groseilles !!! Bisous
J'aime l'utiliser en salé mais ne le connais pas très bien en version sucrée , ton gratin est très tentant avec des couleurs superbes (qui je reconnais à cette heure me donnent carrément faim !!)bises
C'est quand je n'ai plus de groseilles que tout le monde se met à poster des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres... Trop injuste ! ;-) Il ne me reste plus qu'à mettre ta recette de côté pour les groseilles de l'année prochaine !
Ton gratin a l'air vraiment très bon avec cette texture fondante!
Un dessert bien délicat en bouche !
J'aime beaucoup la texture !
Bisous, Doria
Super idée, j'ai des groseilles plein mon congel...
Une très bonne idée que celle de mettre du lait de coco dans le gratin!
oh il est magnifique ce gratin!
Une excellente idée ton gratin, j'adore la texture et les saveurs du lait de coco et des groseilles doivent se marier à merveille!!
ce gratin au lait de coco est à essayer. Je note!
je retiens l'idée du gratin coco ( je ne suis pas très fan des groseilles à part en déco ! trop acide pour moi ;-)
Mmm !! ce gratin m'a l'air vraiment très bon !!
Je suis tjs aussi fan de vos recettes. Les accords développés. Les saveurs explorées. Merci pour cette délicieuse escapade gourmande.