02 juin 2009
Polenta de fraises et chantilly de rhubarbe
Une idée originale qui change de la traditionnelle polenta! Avec quelques fraises et un parfum de coco, c'est une polenta légèrement sucrée qui s'invite dans votre assiette. Ici elle est accompagnée d'une crème gourmande à la rhubarbe montée en chantilly. Vous pouvez l'échanger contre une chantilly nature ou un coulis de rhubarbe...
Avec cette recette je participe ainsi au fruit vedette organisé cette fois par Mary, et qui est donc la fraise!
Pour 2 personnes:
- 50 g de polenta
- 25 cl de lait
- 10 cl de lait de coco
- 1 gousse de vanille
- 2 c à s de sucre
- quelques fraises équeutées et coupées en morceaux
- 15 cl de crème liquide entière
- 2 c à s de sucre glace
- 1 rhubarbe
Portez les 2 laits à ébullition. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-en les grains avec la pointe d'un couteau, mettez-en la moitié dans la casserole. Ajoutez les fraises.
Jetez en pluie la polenta, une cuillère à soupe de sucre et laissez cuire 5 mn sans cesser de remuer en ramenant la polenta vers le centre de la casserole. Versez-la sur une plaque en la lissant bien à l'aide d'une cuillère. Laissez refroidir.
Pelez et coupez la rhubarbe, faites la cuire dans une casserole avec une c à s de sucre et le reste des grains de vanille. Une fois qu'elle a rendu toute son eau, mixez-la et filtrez pour ne récupérer que le jus, réservez.
Montez la crème liquide en chantilly avec 2 c à s de sucre glace, puis ajoutez le jus de rhubarbe et montez jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Réservez au frais.
Découpez la polenta à l'emporte pièce, puis faites-la dorer avec un peu de beurre chaud en la retournant de temps en temps. Servez ces galettes de polenta accompagnées de chantilly.
Commentaires
bravo, c'est très original !!!!
je n'ai jamais goûté la polenta sucré... Une belle idée !
Elle est très originale cette polenta de fraises et cette chantilly...on ne saurait résister!
Je n'ai jamais essayé la polenta en version sucrée mais ta recette me tente bcp!
La polenta, salée ou sucrée, je n'y resiste pas !! très bonne idée
Très original ! Hélas, ici on n'est guère fan de polenta, sucrée ou salée, mais cela mériterait un nouvel essai..
Tiens je n'ai jamais goûté de polenta sucrée. Ta recette m'intéresse...
Elle est super originale ta jolie recette fruitée et cocolactée ... et m'intéresse au plus haut point ! Qui en doute ? ;o)
ohlala,c'est trop tentant!!!
Une recette très originale, j'aime beaucoup !
Bisous, Doria
Polenta et chantilly...j'aime le mélange des saveurs, alors une bonne idée à te prendre
c'est très original, bravo !!! Bisous
Très belle idée, ces galettes de polenta aux fraises ! Je ne pense pas à cuisiner la polenta version sucrée, mais ta recette m'en donne très envie ;-)
Polenta et lait de coco, quelle bonne idée très originale !
Cela fait longtemps que j'ai en tête une polenta sucrée ta version me charme totalement en plus servie avec une succulente chantilly, top quoi !
Miam, miam, merci pour cette jolie participation !
Bises
Effectivement c original mais c'est beau et ça donne envie!
J'ai jamais utilisé la polenta de cette façon et cela me tente bien.
Merci pour cette fabuleuse recette^^
Faudra que j'essaie la polenta a ta facon^^
OH? JE CROIS QUE j'ai raté quelque chose: je ne savais pas que l'on pouvait cuisiner de la polenta sucrée...ça a l'air délicieux!!
J'adhère complètement à ton idée de polenta sucrée, je trouve cela très original!
Hummmmm....
Mais que ça à l'air bon!!!!! Je vais tester tout ça très prochainement!! La Princesse va se régaler!!
Quelle originalité, quelle recherche! Bravo!
très original bravo!
Quelle superbe recette , merci !
Trop bon la polenta !
Bisous
Une chantilly de rhubarbe... je n'y aurais pas pensée ! Ca doit être trop bon !
Merveilleuse cette recette. Et d'une originalité surprenante. L'alliance de la douceur et de l'acidité. Vraiment succulent. Merci pour cette gourmandise.
c'est une façon très originale de renouveler l'association fraises/rubarbe
Voilà quelque chose qui sort des sentiers battus.
C'est vraiment superbe,bravo à toi !
C'est original, beau et terriblement appétissant, une recette faite pour moi..!
Que c'est original, je veux bien essayer!
la polenta à contre emploi, j'adore! il me tarde d'essayer pour apprécier ces galettes
j'ai jamais essayer le polenta sa doit être trop bon
j'ai bien aimé le petit poêle
bonne soirée
J'aime beaucoup l'ooriginalité de cette recette sans gluten! Merci
J'aime beaucoup ton idée !
Bises
Hélène
Très originale !!
Il faudra que j'essaye la polenta sucrée !!!
polenta en sucré, je tenterai bien !
ca a le merite de changer !
et ca doit etre bien bon !
une bonne idée et de bien belles photos...
Très originale cette recette !!!! Je m'empresse de la noter !!!!! Merci
Belle utilisation de la polenta en version sucrée! ;)
Bisou